Το έργο KIWITRANFORM ασχολείται συνδυαστικά με τη μελέτη και τον έλεγχο των παθογόνων και των καλλιεργητικών πρακτικών που συνδέονται με την εμφάνιση των μετασυλλεκτικών σήψεων στα ακτινίδια καθώς επίσης και πιθανών μολύνσεων από μυκοτοξίνες. Στόχος είναι η ανάπτυξη μέτρων για τη μείωση των μετασυλλεκτικών μολύνσεων, ενώ ταυτόχρονα μελετώνται παράγοντες βελτίωσης των ποιοτικών χαρακτηριστικών με τελικό στόχο την βελτίωση της ανταγωνιστικότητας καλλιέργειάς τους.
Ο κλάδος του ακτινιδίου είναι ένας ιδιαίτερα εξωστρεφής κλάδος για την χώρα μας αφού η Ελλάδα είναι η δεύτερη παγκοσμίως παραγωγός χώρα ακτινίδιου, με έναν όγκο παραγωγής που φέτος θα αγγίξει τους 350.000 τόνους και σε βάθος πενταετίας υπολογίζεται ότι θα ξεπεράσει τους 700.000 τόνους. Παρόλη την μεγάλη αύξηση στην παραγωγή, σημαντικά προβλήματα της παραγωγικής διαδικασίας που σχετίζονται με τις μετασυλλεκτικές ασθένειες και τον τρόπο που αυτές επηρεάζονται από τα μικροκλιματικά δεδομένα, τις καλλιεργητικές εργασίες και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των καρπών παραμένουν άλυτα με αρνητικές συνέπειες τόσο στο οικονομικό αποτέλεσμα όσο και στην περαιτέρω ανάπτυξη της καλλιέργειας. Οι μέχρι τούδε ερευνητικές προσπάθειες στον τομέα αυτό είναι εξαιρετικά περιορισμένες και στην πλειονότητα τους αποσπασματικές και χωρικά εντοπισμένες, στοχεύοντας είτε μόνο σε συγκεκριμένες παραμέτρους και καλλιεργητικές τεχνικές είτε αδυνατώντας να συνδέσουν τις αλλαγές στην καλλιεργητική τεχνική με την ποιότητα και διατηρησιμότητα του παραγόμενου προϊόντος. Λείπουν εντελώς πειραματικά δεδομένα που να αφορούν τα αίτια και την αντιμετώπιση των σημαντικότερων μετασυλλεκτικών ασθενειών μέσω μιας ολιστικής προσέγγισης αντιμετώπισης του προβλήματος που θα αφορά τόσο στην ταυτοποίηση των υπεύθυνων παθογόνων όσο και την αποσαφήνιση της επίδρασης των μικροκλιματικών συνθηκών, των καλλιεργητικών εργασιών αλλά και των ποιοτικών χαρακτηριστικών του καρπού στην εξέλιξη και ένταση προσβολής από τις ασθένειες αυτές προτείνοντας ταυτόχρονα συγκεκριμένα μέτρα αποτελεσματικής αντιμετώπισης. Προς αυτή την κατεύθυνση το προτεινόμενο ερευνητικό έργο αποτελεί σημαντικό βήμα για την κατανόηση τόσο των αιτιών όσο και του μηχανισμού πρόκλησης μετασυλλεκτικών σήψεων στα ακτινίδια. Ως γνωστόν, οι σήψεις μπορούν να προκαλέσουν σημαντικές απώλειες στην παραγωγή ακτινιδίων, και η ταυτοποίηση των παθογόνων μυκήτων που τις προκαλούν αποτελεί το πρώτο σημαντικό βήμα για την ανάπτυξη προληπτικών μέτρων αντιμετώπισης. Σε αυτό πλαίσιο, η ταυτοποίηση των ειδών του γένους Penicillium που προκαλούν μετασυλλεκτικές σήψεις στα ακτινίδια κρίνεται ως ιδιαιτέρας βαρύτητας αν ληφθεί υπόψη ότι πέραν της οικονομικής ζημίας τα παθογόνα αυτά συνδέονται με την παραγωγή μυκοτοξινών η παρουσία των οποίων στα τρόφιμα είναι επικίνδυνη για την υγεία του ανθρώπου. Σε ένα δεύτερο βήμα προσεγγίζεται το ερευνητικό ερώτημα της επίδρασης του μικροκλίματος και των διαφορετικών καλλιεργητικών τεχνικών (άρδευση, λίπανση) στην ένταση εμφάνισης προσβολής από μετασυλλεκτικές. Ειδικότερα με την εξεύρεση και εισαγωγή αξιολογημένων καινοτόμων τεχνολογικών εργαλείων επιδιώκεται αφενός η διατήρηση των φυτών σε άριστη θρεπτική και υδατική κατάσταση αφετέρου δε επιτυγχάνεται η αποκωδικοποίηση των επιπτώσεων βιοκλιματικών συνθηκών και καλλιεργητικών πρακτικών σε ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά των καρπών προς εξεύρεση εκείνων των χαρακτηριστικών που σηματοδοτούν αύξηση της επικινδυνότητας προσβολών από μετασυλλεκτικές ασθένειες. Έτσι επιτυγχάνεται η μείωση αφενός μεν του περιβαλλοντικού αποτυπώματος αφετέρου δε της έντασης των προσβολών συμβάλλοντας στην βελτίωση της ανταγωνιστικότητας της καλλιέργειας ακτινιδιάς.
Οι στόχοι του έργου είναι:
Το εργαστήριο Μυκητολογίας και Μικροβιολογίας Τροφίμων του Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος έχει υψηλή εξειδίκευση και εμπειρία σε θέματα επιδημιολογίας φυτοπαθογόνων μικροοργανισμών και ειδικότερα μυκήτων που προκαλούν ασθένειες στα φυτά. Πιο συγκεκριμένα, η έρευνα του εργαστηρίου εστιάζεται σε θέματα που αφορούν τις μετασυλλεκτικές σήψεις, τις μυκοτοξίνες, την γενετική αντοχή ποικιλιών φυτών και υποκειμένων διαφόρων οπωροφόρων δένδρων σε ασθένειες του ριζικού συστήματος, καθώς και την συγκριτική αξιολόγηση μεθόδων χημικής καταπολέμησης ασθενειών των φυτών. Με περισσότερα από 25 έτη εμπειρίας σε αυτούς τους τομείς, το εργαστήριο έχει συμβάλει σημαντικά στην επιστημονική κοινότητα με τις έρευνές του και τις εξειδικευμένες γνώσεις του σχετικά με την προστασία των φυτών και τη βελτίωση της γεωργικής παραγωγής.
Το εργαστήριο Φυτικής Παραγωγής του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών ιδρύθηκε το 2001 και κατόρθωσε σε σύντομο χρονικό διάστημα να αναπτυχθεί και να αποτελεί σήμερα σημαντικό ερευνητικό κέντρο όχι μόνο για την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδος αλλά και για το σύνολο της ελληνικής επικράτειας. Στον ερευνητικό τομέα οι δραστηριότητες του εργαστηρίου επικεντρώνονται: (α) στην αριστοποίηση διαχείρισης καλλιεργειών δια της ακριβικής προσεγγίσεως (Γεωργία ακριβείας), (β) στην εφαρμογή νέων καινοτόμων μεθοδολογιών υπολογισμού των αρδευτικών αναγκών των καλλιέργειών, (γ) στην μελέτη οικοφυσιολογικών-βιοχημικών μηχανισμών προσαρμογής φυτών υπό συνθήκες αβιοτικών καταπονήσεων και (δ) στην πιστοποίηση της Γεωγραφικής Προέλευσης αγροτικών προϊόντων με την χρήση σταθερών ισοτόπων με φασματοσκοπία μάζας (IRMS) και πολυστοιχειακής ανάλυσης με Φασματομετρία μάζας επαγωγικά συζευγμένου πλάσματος (ICP-MS). Το PlantLab απέκτησε, κυρίως μέσω της συμμετοχής του σε μεγάλο αριθμό ανταγωνιστικών ερευνητικών προγραμμάτων, σημαντική ερευνητική υποδομή και εξοπλισμό προς εκπλήρωση των ερευνητικών του στόχων. Αποτέλεσμα αυτής της υποδομής αλλά και της ερευνητικής προσπάθειας των μελών του εργαστηρίου είναι η δημοσίευση αριθμού επιστημονικών εργασιών σε ελληνικά και ξενόγλωσσα επιστημονικά περιοδικά, η σύναψη δι-ιδρυματικών συνεργασιών με ερευνητικά ιδρύματα του εξωτερικού, καθώς και η συμμετοχή του σε συνεργατικά σχήματα καινοτομίας (Si-cluster).
Ο συνεταιρισμός Α.Σ. Επισκοπής έχει αναπτύξει μία ολοκληρωμένη και προηγμένη προσέγγιση στην παραγωγή και διάθεση φρούτων. Η εστίασή του στην υψηλή ποιότητα προϊόντων και η δέσμευσή του στη συνεχή βελτίωση είναι κρίσιμες για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητάς του στις αγορές, τόσο εγχώριες όσο και διεθνείς. Οι επενδύσεις του σε υποδομές και εξοπλισμό, όπως ψυγεία, διαλογητήρια και αποθήκες, ενισχύουν τη δυνατότητά του να διατηρεί τη φρεσκάδα και την ποιότητα των προϊόντων κατά τη διάρκεια της διακίνησής τους. Επιπλέον, η πιστοποίηση ποιότητας συμβάλλει στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και την επιτυχημένη διείσδυσή τους σε διεθνείς αγορές. Η δέσμευσή του στην έρευνα και ανάπτυξη επιτρέπει την εφαρμογή καινοτόμων μεθόδων στην παραγωγή, βελτιώνοντας την απόδοση και μειώνοντας το κόστος παραγωγής. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας και την αύξηση της αποδοτικότητας των αγροτών μελών του συνεταιρισμού. Συνολικά, ο Α.Σ. Επισκοπής είναι ένα παράδειγμα επιτυχούς οργάνωσης και λειτουργίας σε έναν απαιτητικό κλάδο όπως ο οπωροκηπευτικός, και η προσέγγισή του μπορεί να λειτουργήσει ως πρότυπο για άλλους συνεταιρισμούς σε παρόμοιες περιοχές ή τομείς.
Ο Α.Σ. ’ΝΕΣΤΟΣ’’ έχει καταφέρει να καθιερωθεί ως πρωτοπόρος στον κλάδο της παραγωγής, συντήρησης και διακίνησης ακτινιδίων. Η επιτυχία της οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των ιδανικών εδαφοκλιματικών συνθηκών και της ορθολογικής διαχείρισης των καλλιεργειών της. Έχοντας καταφέρει να καθιερωθεί στις απαιτητικότερες αγορές του κόσμου έχει επιτύχει εξαιρετική αναγνώριση για την ποιότητα των προϊόντων της. Η ολοκληρωμένη ποιότητα που προσφέρει, από το χωράφι μέχρι το ράφι του καταστήματος, διασφαλίζεται μέσω του έλεγχου όλων των διαδικασιών από την παραγωγή έως την διανομή. Η δέσμευση στην έρευνα και ανάπτυξη είναι κρίσιμη για τη συνεχή βελτίωση και την καινοτομία στον τομέα της παραγωγής. Μέσω της έρευνας και ανάπτυξης, ο Α.Σ. ’ΝΕΣΤΟΣ’’ μπορεί να εφαρμόζει νέες τεχνολογίες και μεθόδους που βελτιώνουν την απόδοση και μειώνουν το κόστος παραγωγής. Η έρευνα και ανάπτυξη μπορούν να βοηθήσουν τον συνεταιρισμό να παράγει περισσότερα προϊόντα υψηλής ποιότητας με μικρότερο κόστος, ενισχύοντας έτσι την ανταγωνιστικότητά της στην αγορά.
Η εταιρεία ΣΥΜΠΑΝ έχει συμβάλει στην ερευνητική πρόταση εκμεταλλευόμενη την εμπειρία της στους τομείς της τεχνολογίας και των υπηρεσιών πληροφορικής για να βελτιώσει διάφορες πτυχές του έργου. Συγκεκριμένα, η ΣΥΜΠΑΝ έχει φέρει την επάρκειά της στη διαχείριση έργων, τον έλεγχο ποιότητας, τη διαχείριση δεδομένων, τη διάδοση και την εκμετάλλευση για να διασφαλίσει την ομαλή εκτέλεση και επιτυχή ολοκλήρωση των ερευνητικών στόχων. Σε συμπληρωματικότητα με τους άλλους εταίρους που διαθέτουν ακαδημαϊκό υπόβαθρο, η ΣΥΜΠΑΝ παρέχει πολύτιμες βιομηχανικές απόψεις και πρακτικές γνώσεις για να εμπλουτίσει την ερευνητική διαδικασία. Ενώ οι ακαδημαϊκοί εταίροι συνεισφέρουν θεωρητικές γνώσεις και μεθοδολογίες έρευνας, η ΣΥΜΠΑΝ προσφέρει πρακτικές εφαρμογές, τεχνολογικές λύσεις και βέλτιστες πρακτικές της βιομηχανίας. Αυτή η συνεργατική προσέγγιση προωθεί τη συνέργεια μεταξύ των εταίρων, οδηγώντας σε μια ολοκληρωμένη κατανόηση του ερευνητικού θέματος και καινοτόμες λύσεις που γεφυρώνουν τη θεωρία με την πράξη. Επιπλέον, η ικανότητα της ΣΥΜΠΑΝ να μεταφράσει τα ερευνητικά αποτελέσματα σε πρακτικές συμβουλές και τεχνολογικές εξελίξεις ενισχύει την επίδραση και την εφαρμοσιμότητα του έργου στον πραγματικό κόσμο.
